广东以色列理工学院（Guangdong Technion-Israel Institute of Technology），简称“GTIIT”“广以”，坐落于广东省汕头市，由以色列理工学院与中国汕头大学合作办学，是中华人民共和国教育部批准设立的中外合作办学全日制普通本科高等院校，中外合作大学联盟成员，广东省高水平大学重点学科建设高校。
学校于2016年12月5日经教育部批准设立，于2017年开始招生，于2021年6月8日成为学士学位授予单位。
根据2022年6月学校官网信息显示，学校总占地面积为636.41亩，北校区建筑面积10.17万平方米；开设5个本科专业，在校学生为999人（在校学生为2021年数据）。
院系专业
根据2022年6月学校官网显示，学校设置7个本科专业。
生物技术与食品工程（教育部专业目录名称：生物技术）
材料科学与工程
化学工程（教育部专业目录名称为：化学工程与工艺）
机械工程与机器人（教育部专业目录名称：机械工程）
数学与计算机科学（教育部专业目录名称：数学与应用数学）
化学
学位点
截至2021年，学校未有博士与硕士学位授权学科点。2018年起，学校依托以色列理工学院开展硕士研究生和博士研究生的培养工作。
重点学科
截至2018年11月，学校广东省“冲一流、补短板、强特色”提升计划重点建设学科4个。
师资建设
截至2020年9月，学校约60%的教师为以色列人，90%以上的教师来自境外；教师队伍100%具有境外大学博士学位，100%曾在大学中从事教学科研。2021年，学校有专任教师65名，外聘教师1名，折合教师总数65.5人，外聘教师与专任教师人数之比为0.02：1。按折合学生数999名计算，总生师比约为15:1。专任教师中，具有高级职称的专任教师31人，占专任教师的比例为48%；具有研究生学位（硕士和博士）的专任教师60人，占专任教师的比例为92%。
科研平台
据2022年6月学校官网显示，学校设有省级科研平台1个，以及核心创新教育中心和多学科研究中心（包括健康与医学科学与工程研究中心、可持续发展世界研究中心和高等理论科学研究中心）。
馆藏资源
截至2021年9月，学校拥有纸质图书教材0.28万册，当年新增664册，生均纸质图书2.8册；拥有音视频共3400小时。2020年图书流通量约500本册。
合作交流
广东以色列理工学院学生在四年本科学习期间，有机会到以色列理工学院修读暑期课程或进行一个学期的交换学习。首期26家伙伴学校包括美国卡耐基梅隆大学、康奈尔大学、约翰霍普金斯大学，加拿大麦吉尔大学、英属哥伦比亚大学、多伦多大学，德国柏林工业大学、慕尼黑工业大学、卡尔斯鲁厄理工学院，墨尔本大学、莫那什大学，新加坡国立大学、南洋理工大学等。
截至2021年4月，学校已经与以色列、比利时、德国的国际大学和实验室建立了或正在洽谈研究和教育合作伙伴关系，主要包括以色列理工学院、比利时微电子研究中心、慕尼黑工业大学、雅各布大学等。
截至2021年4月，学校签订产学研合作项目10余项，与18家企业签订了学生实习基地协议，产学研项目的合同金额总计超过1000万人民币。
2022年9月5日，在江苏常州举行的第三届中以创新合作与产业投资大会上，中国以色列常州创新园与广东以色列理工学院签订战略合作协议。