潮州市（Chaozhou Municipality），简称“潮”，别称凤城，广东省地级市，是潮汕四市之一，著名的华侨之乡，粤东门户城市。位于广东省最东部，下辖3个区县：湘桥、潮安和饶平，土地面积3160平方千米。常住人口257.6万，旅外潮籍乡亲约270万人。
晋义煕九年(413年)，潮州地区始有郡一级建置，义安郡属广州，郡治海阳县（在今潮州），自此，海阳县是历代郡、州的治所。隋朝591年义安郡改建潮州，自此得名潮州，直至明清潮州府。近代以来，潮州府汕头港开埠后兴起。民国时海阳县改名潮安县。
新中国成立后，潮安县隶属潮汕专区，1953年潮安县析置潮州市，1956年重建专区时改名汕头专区，均驻地汕头市。1991年汕头市分设为今汕头、潮州、揭阳三个地级市，潮州市升格地级市 。由此，汕潮揭三市并称潮汕三市。
潮州是重要的革命根据地，潮汕文化发源地之一，是世界美食之都，有国家历史文化名城、中国瓷都等36项殊荣，是中国首座中国工艺美术之都、中国唯一的中国民间工艺传承之都。有九大战略性产业集群，单丛茶、畜禽、饶平水产千亿农业三大产业，主导产业是现代轻工纺织、现代农业与食品、新一代电子信息。
潮州在古代一直是粤东地区的政治经济文化中心。隋朝人由此经略台湾。素有“岭海名邦”“海滨邹鲁”之称，被专家称为“中原古典文化橱窗”。自1991年汕头市一分三市以来，潮汕地区的经济发展一直处在落后的水平。
位置境域
潮州市位于中国广东省最东部，位于韩江中下游，是广东省东部沿海的港口城市，经纬度范围为东经116°20′~117°11′，北纬23°26′~24°14′，东临福建省的诏安县、平和县，西接广东省揭阳市的揭东区，北连梅州市的丰顺县、大埔县，南临南海并通汕头市和汕头市属的澄海区。截至2024年3月，潮州市面积3693平方千米，其中海域面积533平方千米，海（岛）岸线长136千米。潮州市地处粤港澳大湾区与海峡西岸经济区的交汇处，濒临南海，与台湾省隔海相望，是广东“东大门”。
行政区划
截至2024年3月，潮州市下辖2区1县，分别是湘桥区、潮安区、饶平县。
教育
2023年末，潮州市普通高等院校1所，在校学生2.40万人，专任教师1385人；普通高中33所，在校学生数5.42万人，专任教师数4266人，高中阶段教育毛入学率95.7%；普通初中110所，在校学生数9.63万人，专任教师数7442人；小学495所，在校学生数21.23万人，专任教师数1.16万人；幼儿园698所，在园幼儿数9.10万人，专任教师7156人。全年各级各类教育（不含非学历培训，不含技工学校和特殊教育学校）招生数9.25万人，其中，普通高等院校招生数0.67万人，普通高中招生数1.91万人，普通初中招生数3.07万人，小学招生数3.60万人。