材料工程主要培养具有坚实材料工程理论基础和专业知识，了解材料工程行业内发展动向的，掌握材料化学成分和组织结构的分析方法、材料制造过程的质量监控、材料的改进技术等。熟悉从材料获得、材料质量改进、材料生产工艺、制造技术、工程规划、质量监督等一整个过程的工艺。
培养目标
当今社会，材料、信息、能源是人类社会发展的进步的三大支柱产业。“石器时代”、“青铜时代”、“黑铁时代”，材料的发展都将带动人类社会的进步。人类对材料的需求也越来越高，材料工程因运而生，材料工程正是为材料工程领域的研究培养的高素质人才而开设。
专业分类
材料工程的研究方向根据分类的不同有多个方向。按照材料的成分和组织结构来分，材料工程可分为金属材料、无机非金属材料、高分子材料和复合材料。
根据从事工程技术的人员不同来分，材料工程可分为从事新材料的研究和开发、材料的生产工艺和设备的开发和设计、材料的特性分析和试验、材料成品的检测与质量控制、材料制品的加工及改性、材料制造业的管理和技术经济分析等。
课程设置
基础课：
科学社会主义理论、自然辩证法、外语、数学、计算机应用技术等。
专业基础课：
材料工程理论基础、材料检测技术、过程控制原理等。
专业课：
材料合成与制备技术、材料结构与性能、材料近代研究方法、材料工程进展等
相关学科
材料工程的知识结构与冶金工程、机械工程、控制工程、电气工程、电子与通信工程、计算机技术、工业设计工程、化学工程、生物医学工程的研究领域有着密切的关系。