果树学专业是属于一级学科园艺学下开设的二级学科之一。
果树学专业主要研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。
培养目标
果树学专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德、智、体全面发展，品学兼优的果树学专业的高级专门人才。
课程体系
必修课
科学社会主义与实践、自然辩证法、基础外语、专业外语、高级植物生理学、植物生理研究技术、高级生物化学、植物生化研究技术、果树种质资源学、果树学进展讨论等。
选修课
高级果树生理学、果树生物技术、果树生态学、果实采后生理学、果树分类学、植物激素与果树生长发育、果树病毒与其防治、高级果树栽培专题、高级果树育 种专题、植物组织培养、细胞遗传学、细胞生物学、高级生物统计学、植物显微技术、农业生态学、仪器分析、电子显微技术、实验数据的计算机处理、同位素应 用、数量遗传学、分子遗传学、免疫学实验技术、第二外国语、文献检索、试验设计等。
专业前景
果树学专业毕业生就业方向有各级城市建设部门、园艺管理部门、高新农业技术开发区、大型场圃、种子公司、花木公司、园林公司、贸易公司、农技站、花店、公园、植物园、物业管理公司等单位，也可以在高校从事教学研究等工作。